김장김치 양념 레시피 김치 20kg 기준 담그는법
1. 기초 순서a. 절임배추 예약, 고춧가루 마늘 준비b. 기본 장보기 (야채류, 배 등)c. 육수와 찹쌀죽 준비4. 양념 만들기 2. 절임배추 20kg 당 양념 재료 준비a. 절임배추 20kg, 새우젓250g, 소금 b. 고춧가루 1kg, 간만늘350g, 크기가 큰 무 1개 c. 쪽파 소1단, 청갓 1단, 홍갓 1단 d. 멸치액젓 300g, 까나리액젓 150g, 매실청 150g 3. 육수 양념물2L, 황태머리2개, 다시마 조각 2~3장, 무1/4개, 배1/2개, 양파 1/2개, 대파뿌리2~3개, 대파1개 김장 육수 레시피 (20kg당)20kg 당으로 40kg면 2배, 60kg는 3배수로 진행 해주세요. 20kg 당 물2L, 황태머리2개, 다시마 조각 2~3장, 무1/4개, 배1/2개, 양파 1/2개,..
2024. 10. 31.